Toamna aduce în gospodăriile din județul Buzău tradiția preparării murăturilor, iar locuitorii de pe Valea Slănicului au un avantaj aparte: în loc să prepare saramura acasă, ei o iau direct din natură, din izvorul cu apă sărată ce izvorăște chiar din munte.

Saramura naturală din Mânzălești

Izvorul cu apă sărată se află în comuna Mânzălești, iar localnicii și nu numai vin cu bidoanele pentru a o colecta. Această saramură este folosită nu doar pentru legume, ci și pentru conservarea cărnii în sezonul rece.

Tradiții și rețete transmise din generație în generație

În fiecare toamnă, gospodăriile din Mânzălești și satele învecinate folosesc această saramură pentru a pregăti murături. Rețetele se transmit din generație în generație, iar doamna Maria, o localnică, ne împărtășește cum pregătește borcanele cu murături pentru iarnă:

„După ce legumele sunt culese din grădină, le spăl, le curăț și le așez în borcane, alături de țelină și foi de dafin.”

Peisaje spectaculoase și atracții turistice

Colinele din Mânzălești, acoperite de o mantie albă de sare, și platoul salin Meledic, brăzdat de grote uriașe formate în sare, oferă peisaje spectaculoase. Turiștii care ajung în zonă pot vizita un lac cu apă dulce format pe un masiv de sare, adăugând astfel o notă de unicitate experienței lor.

Astfel, tradițiile din „Patria Sării” continuă să aducă savoare și autenticitate în mesele buzoienilor, păstrând legătura strânsă dintre oameni și natură.